П'ятниця 13 груд. 2019
1 жовтня 2019 року, у місті Львів відбувся круглий стіл на тему «Харчові відходи: відповідальне споживання»

71535204 3023534414388355 8856938196097826816 o1 жовтня 2019 року, у місті Львів відбувся круглий стіл на тему «Харчові відходи: відповідальне споживання». Всеукраїнська екологічна ліга, за підтримки Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) виступила організатором цього заходу, в якому взяли участь представники бізнесу, органи влади, науковці та громадськість Львівщини.

Голова Всеукраїнської екологічної ліги, Тимочко Тетяна Валентинівна, окреслила сучасний загальний стан проблеми харчових відходів в Україні. Вона наголосила, що відсутність дієвого контролю призводить до масового утворення несанкціонованих звалищ та численних порушень законодавства під час поводження з небезпечними відходами. Ситуацію ускладнює наявність прогалин у нормативно-правових документах, які мають регулювати це питання. Визначення поняття «харчові відходи» розглядається в Україні як складова побутових відходів або частина відходів виробництва продовольства, та не відображається в державній статистичній звітності як окремі відходи. Тому, узгодженість законодавчої бази могла б стати вихідною точкою стабілізації ситуації.71184537 3023534817721648 1038568442732478464 n

Проблема харчових відходів та втрат уже давно є актуальною, але найбільш гострим є питання їх утилізації. Про це зазначила Градович Ніна Ігорівна, кандидат сільськогосподарських наук Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С .З. Гжицького. Захоронення харчових відходів на полігонах та сміттєзвалищах призводить до утворення великої кількості рідини, що містить органічні кислоти, які при з’єднанні з важкими металами утворюють фільтрат. З цієї причини відходи продуктів харчової промисловості слід накопичувати окремо від інших відходів.

Боровко Геннадій, консультант комунального підприємства «Зелене місто», розповів присутнім про проблеми виділення відходів, що біологічно розкладаються в окремий потік. Альтернативні шляхи використання харчових відходів у тваринництві запропонував Параняк Роман Петрович, доктор сільськогосподарських наук Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Гжицького.

71941426 3023535294388267 4268137803532992512 oПід час засідання, Мальований Мирослав Степанович, голова Львівського обласної організації Всеукраїнської екологічної ліги, доктор технічних наук, професор, завідувач кафедри екології та збалансованого природокористування Інституту екології, природоохоронної діяльності та туризму імені В'ячеслава Чорновола Національного університету «Львівська політехніка», навів міжнародний досвід поводження із органічними відходами на прикладі Австрії та запропонував присутнім розглянути можливість адаптації подібної системи управління з відходами до українських реалій.

Фуртак Іван Іванович, доцент, кандидат наук державного управління Львівського національного медичного університету імені Данила Галицького, у своєму виступі окреслив поняття детермінантів здоров’я і харчування. Зокрема, він розповів про те, що відходи харчових продуктів чи їх концентратів відносяться до біологічних видів відходів, а отже є поживним середовищем для бактерій та живих організмів. При підвищених температурах харчові відходи становляться джерелом розмноження інфекційних комах.

Експерти Всеукраїнської екологічної ліги проводять соціологічне опитування, одним із завдань якого є визначення рівня обізнаності у питанні населення. Пащенко Олена Вікторівна, координатор проекту «Вивчення харчових відходів та втрат на рівні роздрібної торгівлі, HoReCa та споживачів у містах Київ та Львів» програми розвитку ФАО в Україні, представила наявні результати опитування, за якими було встановлено наявність істотних прогалин щодо обізнаності громадян у цьому питанні.71248774 3023535067721623 2116296189656694784 o

Необхідність проведення просвітницької діяльності підтримала Койнова Ірина Богданівна, кандидат географічних наук, доцент кафедри раціонального використання природних ресурсів і охорони природи Львівського національного університету імені Івана Франка, яка навела значення екологічної освіти для ефективного управління побутовими відходами.